Пышный бисквит: классический рецепт с фото пошагово

Опубликовано: 04.12.2017

видео Пышный бисквит: классический рецепт с фото пошагово

Бисквит классический.

Пышный бисквит – одно из самых распространенных изделий, используемых в кулинарии многих стран. На основе бисквитного пирога, приготовленному по классическому рецепту, готовятся многочисленные пирожные и вкусные торты. Использование сладкого сиропа, взбитых сливок, джема или варенья при украшении готового бисквита превращает это изделие в самостоятельное лакомство.



Хотя для приготовления легкого и воздушного бисквита необходимы обычные ингредиенты и не требуется сложных ухищрений, не у каждой хозяйки он бывает удачным. Для того чтобы приготовить вкусный бисквит в домашних условиях и избежать мелких проблем, таких как чрезмерная сухость пирога, избыточная влажность, опадание теста нужно знать несколько полезных и важных секретов.


Бисквит классический. Готовим дома

Мы поделимся с вами секретами приготовления удачного бисквита, который всегда получается пышным и нежным. Также вы найдете на этой страничке несколько рецептов бисквита: классического на 4 яйца, нежного бисквита на кефире и пышного бисквитного торта с шоколадом. Записывайте!


Вкусно и просто: Пышный бисквит. Пошаговый рецепт с фото и видео.

Бисквит: рецепт классический

Для его приготовления понадобится три вида продуктов: сахар, яйца и мука.

Пропорции могут быть следующими:

100 г сахара; 100 г пшеничной муки; 4 яйца.

Как приготовить классическое бисквитное тесто для тортов — базовый рецепт:

Белки и желтки следует разделить, поскольку даже немного желтка помешает белковой массе достичь нужной пышности. Следующий этап – взбивание белков в течение пяти минут, желательно электрическим миксером. В процессе взбивания необходимо использовать половину сахара. Масса должна приобрести плотность и пышность. Затем, отдельно взбить желтки, используя другую часть сахарного песка. В процессе взбивания масса из желтков существенно светлеет и увеличивается. Теперь пришел черед смешать обе массы, не повреждая их воздушность. Последний этап в изготовлении пирога – аккуратный ввод просеянной муки. Выпекание бисквита в духовке происходит в течение получаса. Готовность пирога проверяется спичкой. При погружении спички в пирог, она должна оставаться сухой. Можно немного надавить на пирог рукой. Готовый пирог немного вибрирует, след от руки сразу исчезает.

Бисквит лучше не доставать из духовки до полного остывания, дверцу приоткрыть.

Карта
rss